世界各国语言、风俗各不相同，美食却可以跨越国界。9月21日，“中国味道、荟萃精彩”“一带一路”国际美食长廊文化交流活动在北京和苑博物馆拉开帷幕。来自多家老字号和知名餐饮企业的烹饪大师现场展示中华美食技艺，为多国外宾呈现出一场“舌尖上的盛宴”。北京餐企代表还共同发出国际美食交流倡议，以美食架起各国文化沟通交流的桥梁。
据悉，这场交流活动由北京烹饪协会、北京国际和平文化基金会共同举办。全聚德、东来顺、眉州东坡、南来顺、茶汤李、万丰小吃、哈马尔罕等餐企带着上百款中国味道美食齐聚，来自古巴、巴基斯坦、土库曼、摩尔多瓦、奥地利、阿富汗、斯洛伐克、朝鲜、捷克、马来西亚、墨西哥等40多个使馆、国际组织的外宾汇聚一堂，共同感受中国饮食文化的精妙。
“您瞧，卖小金鱼的来啦！”在一声响亮的老北京吆喝声中，各国来宾们仿佛集体“穿越”回上世纪的老北京胡同。活动现场，全聚德集团烤鸭技术总监吴玉波现场摆盘盛世牡丹烤鸭、东来顺国家级非物质文化遗产技艺传承人陈立新展示手切羊肉，茶汤李的展台前，一碗接一碗现场冲制的扣碗茶汤阵阵飘香，让来宾们“沉浸式”感受地道小吃所承载的老北京生活方式。
除了北京老字号的“金字招牌”，现场还有炸糕、螺丝转、糖耳朵等千姿百态的北京小吃，更有清脆爽口的四川泡菜、肉烂汤鲜的兰州牛肉拉面等极具特色的地方美食。传统的菜品在一代代大师守正创新的努力之下，呈现出更加年轻、更加融合的现代范儿、国际范儿。
美食节活动现场，北京烹饪协会与北京餐饮品牌代表、部分国际组织机构代表共同发出“一带一路国际美食交流合作倡议”。倡议中提到，在联合国教科文组织“一带一路文化互动版图”的范围内，“一带一路国际美食长廊”旨在将不同国家、地区、民族的美食以展示互动、技艺互学、文化互鉴等方式进行多样化的传播与交流。
未来，各方将定期举办美食沙龙，推介各国人士喜欢的美食；组织特色美食和品牌企业走进使馆，进行餐饮主题的表演交流互鉴；相互通过线上线下方式，以及多媒体渠道推荐各自国家和民族的美食，增进人民相互了解；品鉴美食、互学技艺，进行专业人员技术交流，传承与发扬美食文化技艺。
“这既是讲好中国故事的有益体现，也是2025年北京初步建成荟萃全球风味的美食之都的生动实践。”据北京烹饪协会会长云程介绍，一带一路国际美食长廊文化交流活动今后将定期举办，将具有“中国潮、国际范、烟火气”的北京餐饮画卷生动的呈现于国际舞台，让更多国际友人“零距离”体验国际美食，塑造北京国际美食之都新形象。
世界各国语言、风俗各不相同，美食却可以跨越国界。9月21日，“中国味道、荟萃精彩”“一带一路”国际美食长廊文化交流活动在北京和苑博物馆拉开帷幕。来自多家老字号和知名餐饮企业的烹饪大师现场展示中华美食技艺，为多国外宾呈现出一场“舌尖上的盛宴”。北京餐企代表还共同发出国际美食交流倡议，以美食架起各国文化沟通交流的桥梁。
据悉，这场交流活动由北京烹饪协会、北京国际和平文化基金会共同举办。全聚德、东来顺、眉州东坡、南来顺、茶汤李、万丰小吃、哈马尔罕等餐企带着上百款中国味道美食齐聚，来自古巴、巴基斯坦、土库曼、摩尔多瓦、奥地利、阿富汗、斯洛伐克、朝鲜、捷克、马来西亚、墨西哥等40多个使馆、国际组织的外宾汇聚一堂，共同感受中国饮食文化的精妙。
“您瞧，卖小金鱼的来啦！”在一声响亮的老北京吆喝声中，各国来宾们仿佛集体“穿越”回上世纪的老北京胡同。活动现场，全聚德集团烤鸭技术总监吴玉波现场摆盘盛世牡丹烤鸭、东来顺国家级非物质文化遗产技艺传承人陈立新展示手切羊肉，茶汤李的展台前，一碗接一碗现场冲制的扣碗茶汤阵阵飘香，让来宾们“沉浸式”感受地道小吃所承载的老北京生活方式。
除了北京老字号的“金字招牌”，现场还有炸糕、螺丝转、糖耳朵等千姿百态的北京小吃，更有清脆爽口的四川泡菜、肉烂汤鲜的兰州牛肉拉面等极具特色的地方美食。传统的菜品在一代代大师守正创新的努力之下，呈现出更加年轻、更加融合的现代范儿、国际范儿。
美食节活动现场，北京烹饪协会与北京餐饮品牌代表、部分国际组织机构代表共同发出“一带一路国际美食交流合作倡议”。倡议中提到，在联合国教科文组织“一带一路文化互动版图”的范围内，“一带一路国际美食长廊”旨在将不同国家、地区、民族的美食以展示互动、技艺互学、文化互鉴等方式进行多样化的传播与交流。
未来，各方将定期举办美食沙龙，推介各国人士喜欢的美食；组织特色美食和品牌企业走进使馆，进行餐饮主题的表演交流互鉴；相互通过线上线下方式，以及多媒体渠道推荐各自国家和民族的美食，增进人民相互了解；品鉴美食、互学技艺，进行专业人员技术交流，传承与发扬美食文化技艺。
“这既是讲好中国故事的有益体现，也是2025年北京初步建成荟萃全球风味的美食之都的生动实践。”据北京烹饪协会会长云程介绍，一带一路国际美食长廊文化交流活动今后将定期举办，将具有“中国潮、国际范、烟火气”的北京餐饮画卷生动的呈现于国际舞台，让更多国际友人“零距离”体验国际美食，塑造北京国际美食之都新形象。